紫菜蛋花汤

作者： 太谷职中食尚轩

紫菜蛋花汤味道非常的鲜美，适当的喝一些可以增加食欲。里面含有大量的蛋白质、铁离子、钙离子、磷离子，还有多种维生素和胡萝卜素。日常生活中喝一些紫菜蛋花汤，可以有效的吸收其中的氨基酸，能够为身体提供能量。而且其中的维生素b族可以营养神经、改善失眠、多梦烦躁等状态。里面的维生素b2，可以有效的改善口腔溃疡的症状。

用料

• 鸡蛋 2个
• 紫菜 半张
• 虾皮 1把
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 老抽 少量
• 香油 1勺
• 葱花 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜末 适量

紫菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

1.水烧开，把鸡蛋打散，葱花，姜末，紫菜撕碎放入盆中备用

步骤 2

2.烧开的水进行调味，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉，调好味之后进行水淀粉勾芡，一边搅拌一边淋入水淀粉，至适宜的浓度，并且芡汁发亮至成熟，不能过火；

步骤 3

3.将打好的鸡蛋液淋入锅中至成熟，离火，将准备好的葱花姜末紫菜放入锅中，倒入适量的老抽香油进行调味调色，搅拌均匀，即可食用

紫菜蛋花汤的小贴士

1.勾芡注意成熟时间，不能过火，并且需要不断地进行搅拌，防止稠稀不均匀 2.蛋液淋入刚熟即可，过火容易结块浮于表面 3.根据个人喜好，可以加入应季的绿色蔬菜，比如：菠菜，需进行焯水处理

菜谱创建时间：2019-12-06 09:50:10