圣诞披萨

作者： 厨神如画V

圣诞快到了，把披萨也装点得五颜六色，不失为孩子准备的最佳圣诞美食哦…… 披萨酱的食谱https://www.xiachufang.com/recipe/103719600/ 上面的食材可以任意换哦，比如红甜椒、黄甜椒、菠萝🍍、西兰花🥦、洋葱、青椒、牛肉……防止出水严重，建议都焯水后再用 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 饼皮材料：
• 高筋面粉 120克
• 酵母 1/2茶匙
• 糖 10克
• 牛奶 80克
• 油 10克
• 盐 一小搓
• 披萨馅料：
• 披萨酱或者番茄酱 适量
• 熟玉米粒 适量
• 熟胡萝卜粒 适量
• 熟青豆粒 适量
• 圣女果或者千禧果 4个切片
• 综合香草 适量
• 马苏里拉 适量
• 熟烤肠 1根切片
• 披萨盘 8寸

圣诞披萨的做法步骤

步骤 1

（以下图片均为60克面粉的量，所以很薄，建议按配方）所有饼皮材料按顺序放入小美主锅，20秒速度3停留两秒，再增加到速度6。（液体部分根据面粉吸水性适当作增减）

步骤 2

用刮刀把粘在锅底的刮一下，设置2分钟/揉面模式。

步骤 3

取出面团，整形成光滑球形

步骤 4

放入抹了油的碗中蒙上保险膜防止干燥。

步骤 5

发酵到两倍大（图片上应该有四倍大了，明显发酵过头了😆，因为我是晚上11点半开始，11度的室温发酵到第二天早上7点，太长了，下次试试冰箱5度冷藏发酵）

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热到200度，用擀面杖把面团擀成八寸披萨盘大小

步骤 7

放入抹了油的披萨盘，整成和披萨盘一样大，并慢慢捏出边子

步骤 8

用叉子戳小洞

步骤 9

抹上披萨酱，可以用我下厨房写的意面的酱，披萨酱食谱连接https://www.xiachufang.com/recipe/103719600/（没有披萨酱的直接抹番茄酱，并撒点儿盐）

步骤 10

铺上熟玉米、熟青豆、熟胡萝卜丁、熟烤肠片、切片的千禧果（或者圣女果，我用的番茄口感差点儿），再撒上马苏里拉（我喜欢进烤箱前先放一些马苏里拉，出烤箱前6分钟左右再放一部分马苏里拉）

步骤 11

放进烤箱中层，200度，17-20分钟，根据自己烤箱脾气设定。

步骤 12

还剩7分钟左右，快速取出烤盘，快速关上烤箱门，再撒上一些马苏里拉在披萨表面，快速放入烤箱，再烤7分钟左右，表面有漂亮的金黄色烤斑即可出炉。

步骤 13

出炉了……

步骤 14

完胜必胜客

步骤 15

这个是没有放番茄的，面用的150克做的八寸

菜谱创建时间：2019-12-05 23:57:28