腊味香菇煲仔饭

作者： 林彤彤彤彤

在某音看到的一个简易煲仔饭做法，我做了4次每次都100%好吃！才决定分享一下~

用料

• 大米 2杯
• 香菇 3朵
• 腊肠 3根
• 青菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 糖 一丢丢

腊味香菇煲仔饭的做法步骤

步骤 1

这个步骤我没拍。文字描述一下~~砂锅底部和边上刷油，记得刷油记得刷油记得刷油！洗好米倒进去，米和水的比例就跟我们平时电饭煲煮一样的，只是换了个煮的容器而已~开小火！小火！小火煮20分钟，开火后沿着锅盖缝再倒一圈油~这样煮好后会有香香的饭焦哟

步骤 2

饭在煮的时候就可以先准备好材料，刚好家里还有上顿剩的一些叉烧，我就一起下了~在这期间我会把青菜先水煮一遍，生菜很快，水滚后进去刷一下就捞上来备着了~酱料全部进碗里加适量清水，拌好备用~我觉得酱料是成功的关键…真的是绝了~~

步骤 3

米饭煮20分钟后开盖，把准备好的腊肠、香菇放进去，盖上盖子继续小火焖煮8分钟左右

步骤 4

8分钟后再打开盖子，你就会看到腊肠都已经很赞啦~再打两个鸡蛋，再盖上盖子焖煮2分钟

步骤 5

2分钟后打开盖子，鸡蛋是溏心蛋的状态，加上青菜，把酱料汁淋上去~这时你就能听到滋滋滋酱汁溜到底部的声音~~

步骤 6

把饭、肉、鸡蛋拌一拌~妈耶我又想吃了！

步骤 7

记得饭装好后先把锅底的焦铲一铲开哦~不然冷了就粘底铲不开洗不掉啦！好了！开吃！！！

步骤 8

作为潮汕人再加一碗咸梅豆腐瘦肉汤~清清酸酸的~开胃消食哟~

腊味香菇煲仔饭的小贴士

砂锅内部记得刷油，饭不能大火，一定要小火焖煮！！！

菜谱创建时间：2019-12-05 02:12:58