冬日的温暖金针菇肥牛

作者： 天天扶老奶奶过马路

今天天气晴好，看了冰箱里剩余的食材，有了想法，第一次动手尝试，一炖乱炖竟意外的好吃，记录之。

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 1包
• 玉米 半根
• 胡萝卜 小半根
• 香菜
• 小葱
• 白芝麻
• 食用油 克
• 蚝油
• 生抽
• 芝麻香油
• 洋葱 半个

冬日的温暖金针菇肥牛的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

剥下玉米粒，洋葱胡萝卜切丁备用

步骤 3

开水烫肥牛，用筷子拨散，沥干

步骤 4

用开水烫两遍，第一遍滤掉血水浮沫，如此操作两次，目的是去腥，同时防止肥牛被烫过老。

步骤 5

金针菇切去尾部撕成条状备用

步骤 6

切好蒜，小葱，香菜备用

步骤 7

下油

步骤 8

下葱蒜，炒香，不必等油温过高，以防炒焦

步骤 9

下切好的玉米洋葱胡萝卜丁

步骤 10

玉米炒至饱满，洋葱丁变软时下金针菇继续翻炒

步骤 11

金针菇炒至变软，下蚝油及生抽，下调味料时转小火，防止锅底糊了

步骤 12

翻炒均匀后加水，没过食材即可，待水开加肥牛轻轻搅匀，即可出锅

步骤 13

散上切好的葱花，香菜，芝麻，淋上芝麻香油。

步骤 14

搅拌均匀，可以开吃啦～(｢･ω･)｢嘿

冬日的温暖金针菇肥牛的小贴士

主要是肥牛的处理，如果放入锅里焯水易倒至肥牛肉质变老

菜谱创建时间：2019-12-04 13:14:46