无面粉无麸质的糊塌子

作者： 泠忍

因为吃面粉会起疹子，失去了吃面食的乐趣。买了不少地瓜面和荞麦面，拿来做糊塌子。如果不加西葫芦丝的话可以当铜锣烧用哦 大勺=15ml

用料

• 地瓜面 四大勺
• 荞麦面 2大勺
• 鸡蛋 1个
• 西葫芦 半个
• 水 200g
• 盐 一小嘬
• 椰浆 2大勺

无面粉无麸质的糊塌子的做法步骤

步骤 1

地瓜面和荞麦面加热水150-200g（逐量增加，搅拌均匀，稍微放凉一点，这时候西葫芦去皮擦丝

步骤 2

西葫芦去皮擦丝，多少看自己想吃多吃少，我加了半个。不加的话就当松饼了一样好吃

步骤 3

稍微凉一点的面糊加入鸡蛋和椰浆，我偷懒不想洗碗所以鸡蛋直接加进去再打匀，都差不多。

步骤 4

西葫芦丝稍微攥一下挤出多余水分。加入西葫芦丝，搅拌均匀，加一点点盐能带出地瓜面自己的甜

步骤 5

平底锅底擦一点油，倒入一半的面糊两面煎熟，我这个小锅，底部直径20cm。正好做两张饼。小心别糊了

步骤 6

错误示范，糊了，😂

无面粉无麸质的糊塌子的小贴士

1.地瓜面不是红薯淀粉，地瓜面有自己的甜味，想吃咸口多加盐，不然就是自然的地瓜甜，我蛮喜欢 2.椰浆可以不加，加了更香 3.不加西葫芦丝就当松饼，铜锣烧，都可以， 4.没有面筋所以很软，煎饼的时候翻面就靠练习了，煎饼产子也是好用的

菜谱创建时间：2019-12-03 23:07:48