先把素菜热水煮半熟,捞起过冷河,放一边备用。
热锅放油,把适量姜蒜下锅爆香,再放鸡胸肉跟肥牛等荤菜,翻炒至半熟。
把半熟的素菜一起倒下翻炒两分钟,然后适量加水,再把海底捞火锅底料放进去拌匀,盖盖子,闷八分钟(时间仅供参考,以食材的用量与生熟程度自行判定,注意过程可以翻动食材,以防粘锅)
待到食材煮熟,起锅装盘,撒上芝麻香菜葱,香喷喷的麻辣香锅便完成啦~😘😘😘
作为南方人吃香喝辣怕上火,所以做了冬瓜紫菜香菇汤,放点姜可以去除紫菜的腥味喔~🤗🤗🤗