奶白鲫鱼鲜汤

作者： brightmoon_02

冬天来一碗暖乎乎的鱼汤～

用料

• 鲫鱼 1条
• 嫰豆腐 半块
• 西红柿 1个
• 平菇 5大朵
• 姜 8片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 料酒 少量
• 盐 适量
• 生粉 少量

奶白鲫鱼鲜汤的做法步骤

步骤 1

西红柿、豆腐切块，平菇撕成条。

步骤 2

鱼洗干净，背面各斜切3刀，放入姜片。鱼肚塞3片姜。适量料酒、少许盐、生粉，依次均匀涂抹鱼身，腌15分钟。 ⭐抹生粉可以煎鱼的时候保持鱼皮完整

步骤 3

锅内倒油，洒少许盐（避免粘锅），鱼两面稍微煎一下（一面煎好再煎另一面），盛出备用。 ps：生粉用完了这次没有涂，所以鱼皮破了T﹏T

步骤 4

用剩下的油炒香姜片和蒜块 ⭐此处有惊喜，蒜块煮软后特别好吃～所以可以整个或者切大块～

步骤 5

倒入切好的西红柿块，翻炒出汁

步骤 6

加足量开水，将煎好的鱼和豆腐块放入锅中，洒少许盐，盖上锅盖煮 ⭐煮的过程中不要翻动鱼

步骤 7

煮20分钟后，放入平菇，再盖上锅盖接着煮。 ps：尝一下味道，根据个人口味加适量盐～

步骤 8

煮10分钟，洒葱花，出锅。

步骤 9

开动啦～

菜谱创建时间：2019-12-01 15:18:11