南瓜切小块蒸熟，备用。
挞皮所有食材混合搅拌均匀，静置5分钟，让燕麦片充分吸水。挞皮糊不能太湿或太干，是可以塑型的状态，不是流动的状态。
烤箱190度预热，六寸戚风模具抹上油，然后将挞皮糊倒入模具，压成如上图的样子，即贴着模具压成一个碗状，挞皮要压薄一些，因为烤的过程中会鼓起来。放入烤箱烤8分钟。
烤挞皮的时候，制作挞心，将蒸好的南瓜压成泥，加入牛奶和肉桂粉，搅拌均匀，倒入烤好的挞皮中，抹平表面，均匀铺上南瓜子。
烤箱 180度烤10分钟即可。