魔芋切片,也可以切条,随个人喜好。
入开水内焯水五分钟,去除碱性味。
捞出沥干水分备用。
肉沫,剁椒,生姜大蒜切末,蒜苗叶切段备用
锅内放入菜籽油,放入蒜姜末爆香。
放入肉沫炒变色,加入剁椒炒出香味。
把魔芋片倒入,翻炒均匀
多炒一会,让魔芋更入味
放入适量盐,酱油调味,撒入蒜苗叶翻炒均匀即可
盛出开吃
1.剁椒本身有咸味,放盐时要少放一些,剁椒的用量可以根据个人口味调整。 2.不放肉末也很好吃哦!