选西红柿要选熟透的！红红的那种！
1·西红柿去皮，直接锅里煮的。水开就可以了，不用多煮去皮就可以。去皮以后弄碎弄烂，什么方法都可以，也可以带一次性手套直接抓烂。
2·葱姜剁碎，多一点好吃，大概用了三四根葱。
3·准备豆瓣酱，准备辣椒。
4·锅里倒油，胡麻油或者菜籽油最适合，没有就用家里的炒菜油就可以，油多一点。
5·下葱姜爆香，来回翻。让葱花炸的发黄一点好吃，但是不能糊啊。
6·下辣椒。
7·炒到辣椒炸好了就放豆瓣酱。
8·酱炒一炒就倒入西红柿。
9·然后就慢慢熬吧，熬到稠了就可以。
10·熬到差不多的时候放盐。
11·熬到这样就可以出锅了，出锅尝一下，淡的话可以再加盐，然后加点鸡精。
12·准备蒜，大概一碗，洗干净处理好。
13·全部压碎，再剁碎，这样口感好。
14·酱冷却以后把蒜加进去加OK了。是不是很简单！
最后装瓶，可以吃好久也可以装瓶密封，放冰箱放冬天也可以吃的！馒头、面、饼子不用其他菜 蘸着都好吃！