孩儿能吃的炒合菜

作者： 周玟君

饭馆的炒合菜，要不就是素菜荤做（加荤油），要不就是小米椒，都不适合孩子吃。 这个家常快手炒合菜，不炝锅，不放辣，不放荤油，保持食材原汁原味。

用料

• 绿豆芽 一斤
• 鸡蛋 三个
• 韭菜 半斤
• 纯山芋粉 1把
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺

孩儿能吃的炒合菜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋炒散，盛出备用

步骤 2

豆芽提前用水泡一会，洗净，沥干

步骤 3

纯山芋粉，温水泡软，捞出，沥水 不要用龙口粉丝，太干，影响口感

步骤 4

韭菜切段 还可以加胡萝卜，木耳，面筋，或者不影响口感的食材，今天时间紧了，一切从简了。

步骤 5

豆芽菜放入热油中，翻炒至软塌

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步骤 6

步骤 6

加入鸡蛋，山芋粉，韭菜，翻炒

步骤 7

加入生抽，盐，蚝油，因为有了蚝油生抽了控制盐的用量，或者也可以不用放盐

步骤 8

翻炒均匀，韭菜软塌就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-11-28 18:56:19