包菜豆腐大阪烧❗低脂少油❗养颜美容❗越吃越瘦❗

作者： 郁金香的日式养生馆

包菜（卷心菜）富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用,可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器,还具有杀菌消炎，润肠通便，增强免疫力，孕妇保健，防癌抗癌和延缓衰老的功效。 豆腐所含营养极高，不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素，还含有镁、铁、钾、等矿物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成为很好的谷物补充食品。另外，豆腐含有大量的不饱和脂肪酸，能够让豆腐的消化吸收率能够达到95%以上。现代医学证明，豆腐对牙齿、骨骼的生长发育有一定促进作用，还可增加血液中铁的含量。中医认为，豆腐为清热养生食品，常吃可起到清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等作用。 葱对身体也有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。 把它们放在一起做成大阪烧，营养健康，软糯香甜，又低脂少油！减轻了对胃肠的负担！而且吃多了也不用担心会发胖！

用料

• 豆腐 1块（300克）
• 包菜 1／4个（150克）
• 鸡蛋 2个
• 木鱼精（鸡精可） 5克
• 胡椒粉 3克
• 盐 3克
• 面粉 50－70克
• 葱 5根
• 番茄酱、蛋黄酱和中浓沙司酱和鲣鱼花等 适量
• 油（烙制用） 适量

包菜豆腐大阪烧❗低脂少油❗养颜美容❗越吃越瘦❗的做法步骤

步骤 1

将包菜洗净后，切碎备用。

步骤 2

将老豆腐蒙上保鲜膜，放入600W的微波炉里加热6分钟。这是加热完的样子（刚加热完时很热，要带上手套，小心把手烫伤！）

步骤 3

把豆腐倒进带有网眼的筐里，用铲子、勺子等把豆腐里的水分进一步挤出去（加热好的豆腐很有韧性，不会从网眼里漏出去）

步骤 4

将豆腐放进碗里。

步骤 5

放进包菜碎、鸡蛋、面粉和调味料，进行充分地搅拌。 如果觉得水分还很大的话，再加一些淀粉，一直加到粘稠为止。

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步骤 6

步骤 6

锅烧热后放进1大匙油，油烧到7分热时倒入面糊，用炒勺将面糊摊开。

步骤 7

准备一个盘底比较浅平的大盘子备用。

步骤 8

烙制3－4分钟，看到底面的周围变硬成型、变成金黄色时，将盘子放在大阪烧的上面。 一手拖住盘子，另一手将锅里的大阪烧倒扣在盘子里。

步骤 9

然后再将盘子里的大阪烧顺势滑到锅里。

步骤 10

用铲子轻轻地按一按大阪烧，使它的厚度变得均匀，从而达到受热均匀的效果。 盖上锅盖，中小火烙制3－4分钟。（中间几次转几下大阪烧，使它受热均匀） 当两边都呈现金黄色时，用手按一按表面，感到有弹性时，就说明烙熟了。

步骤 11

再一次将盘子倒放在大阪烧上，一只手拖住盘子，另一只手将大阪烧倒扣在盘子里。

步骤 12

用刀将大阪烧切成8块。

步骤 13

将香葱切成葱末。

步骤 14

在上边淋上番茄酱、蛋黄酱、或者中浓沙司酱，最后撒上葱末。 软糯香甜！低脂少油！对胃肠无负担！吃多少都不会胖😋😋😋

菜谱创建时间：2019-11-28 12:48:43