准备工作： 红糖直接加了一点点开水，化开备用。 一点点的意思是：如果糖是1，水不超过0.5。只要化的没有小颗粒就可以了。
拿个大碗，打一个鸡蛋，加一点盐，一点点苏打粉。 有白醋的可以滴1~2滴去腥味。
上面的材料搅拌均匀后，加油。油和上面材料糊糊的比大约是1:2. 我经常用的有菜籽油、花生油、看各自的情况吧。用的油味道不要太重就可以了。
加入放凉化开的红糖水。
使劲搅拌均匀。油和鸡蛋液混到不分层。
大约这个程度。
快速筛入面粉。 用的一般中筋粉。面粉和上面的糊糊的比一般在1:1.5。
重点： 用上下拌饭的手法把面粉和糊糊拌匀。 不要搅！ 不要搅！ 不要搅！ 这是中筋粉，搅拌会生筋，特别影响口感。 如果是低筋粉，就随意了。反正我没用过~
拌匀，如果干了，就加油，让面粉刚刚吸收湿料。 上下拌，千万不要绕圈搅哟~ 看到窗台上的黑芝麻，随手加了用把，生的也不要紧。
勺子+筷子随便造个型。 尽量大小一致。
压平熟的快~
烤箱预热180度。
中层，上下火180-170°，15-20分钟。 根据各家的情况，一般上色就好了。
会有些许膨胀。 时间到了后，别急着开锅，多放一会再取。
我这锅用的靠下的火，就是两个色。
酥酥的口感，没有低筋粉做的那么酥，但还是可以的~ 我吃着有点“噎”，我家老太太说好吃~（这迷一样的口味啊~）
1.红糖本身就很甜，不需要另外加糖。拿不准甜味的在加粉前尝一尝。自己吃，也别太甜了~ 2.不是传统的酥饼，就闲时磨磨牙~别要求太高吖~ 3.家里没有秤，随意做。各种感觉，手感、触感、嗅觉，也是做饭中很重要的一环吖~ 4.关于面粉，网上有人说用普通粉+淀粉仿制低粉的，我没有试过。但做过直接给面里加杂粮面粉的做法，下次做了再来更新。