胡萝卜切片，青椒切小段。
豆腐切成三角片。
先煎豆腐，不用太多油，刚好没不过豆腐就好。
两面煎金黄，可以稍微煎的久一点，这样更容易入味。
煎好的豆腐先盛出来。
煎豆腐的油可以拿来炒菜，取一部分就够了，葱姜爆锅。
先加入配菜翻炒，胡萝卜一般最先下锅炒，油可以帮助胡萝卜素吸收，然后再加入木耳青椒翻炒，最后➕煎好的豆腐。然后加入老抽生抽蚝油，稍加一点水，炖一下豆腐帮助入味，最后加入水淀粉挂糊出锅。（后面都忘记拍照了）
上桌
豆腐煎的过火一点，后面加水稍微炖一下，个人认为这样豆腐更进味，口感也不会硬。