营养好吃—香烤南瓜手工面【恶魔食谱】

作者： 刘小兮Sara

【恶魔食谱 原创出品】简单易上手的南瓜系列第二期 好吃营养的手工面条在与南瓜这个网红材料的结合上显得面条不仅Q弹爽口而且颜值超高。

用料

• 南瓜（片+块） 250克
• 小麦粉 200克
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 欧芹碎 少许
• 日式烘焙芝麻酱 适量

营养好吃—香烤南瓜手工面【恶魔食谱】的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽后切

步骤 2

加入水后打成南瓜泥

步骤 3

放入小麦粉加入南瓜泥搅拌均匀后放温度约30°的空间里发酵半小时（冷天需要发酵一晚左右的时间或者将烤箱预热关闭的情况下放置发酵）

步骤 4

发酵好的面团用擀面杖擀开后切成条状（本人喜欢Q弹一些的就切宽了一些）

步骤 5

下水煮熟以后捞出放入凉水过一下后滤干待用

步骤 6

香烤南瓜是切片后摆入盘中撒上些许的盐与黑胡椒粉后放入烤箱以180°烤15分钟左右（不喜欢太软的可以缩短时间）

步骤 7

将面条与烤好的南瓜片依次摆盘撒上欧芹碎与日式烘焙芝麻酱后就完成了。

营养好吃—香烤南瓜手工面【恶魔食谱】的小贴士

没有黑胡椒和欧芹碎的也可以忽略，这样的口味也很好吃，只是口味上更偏向于中式。

菜谱创建时间：2019-11-27 17:06:50