原来这么简单的日式茄子鸡丁拉面【恶魔食谱】

作者： 刘小兮Sara

简单易上手的日式拉面【日式茄子鸡丁拉面】是恶魔食谱的拉面系列第一期；用昆布汤头加上茄丁和鸡丁配上劲道的拉面好吃又爽口，精致且美味。

用料

• 昆布 3小片
• 茄子 1/3个
• 鸡肉 50克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜末 少许
• 拉面 150克
• 鸡蛋 一个
• 小葱 少许
• 白芝麻 少许
• 日式酱油/海鲜酱油 少许

原来这么简单的日式茄子鸡丁拉面【恶魔食谱】的做法步骤

步骤 1

昆布下水煮20分钟。煮好后捞出昆布，留下汤头。

步骤 2

茄子切丁后撒上盐后用保鲜膜封盖后静至10-30分钟。

步骤 3

将茄子丁滤掉水后下锅下油翻炒至全熟。

步骤 4

鸡肉切丁后放入姜沫，料酒，生抽，盐后拌匀腌制20-30分钟。

步骤 5

腌好后下锅下油后翻炒至全熟。

步骤 6

将水烧开后下拉面，煮至全熟 另一边煎一个糖心的太阳蛋即可。

步骤 7

装盘：依次放入面条，昆布汤头，茄丁，鸡丁，太阳蛋，海鲜酱油，小葱，白芝麻即可完成。

原来这么简单的日式茄子鸡丁拉面【恶魔食谱】的小贴士

1，昆布汤头可以泡8小时后在下锅煮（怕麻烦的可以直接煮） 2，拉面喜欢劲道一些的可以煮至8,9成熟即可

菜谱创建时间：2019-12-01 15:50:23