用APP打开
米老鼠卡通馒头的做法

米老鼠卡通馒头

1.1万人浏览 885人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 亲亲唇
亲亲唇
鼠年来只米老鼠馒头吧!所有配件粘上去的时候,一定要稍微按下哦!这样才会服帖。因为有人问头上的装饰怎么做的,所以在这里补充一下。圣诞帽就是用红色面团做成圆锥状,然后白色面团搓成长条粘在帽子底部一圈,再用剪刀剪出绒毛状。蝴蝶结就是做两个水滴💧状的红色面团,在水滴中间用牙签压一下,做出皱褶感。再搓个小圆粘中间,白色小点粘在蝴蝶结上面稍微按压一下。

用料

米老鼠卡通馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把牛奶(每个牌子面粉吸水性不同,适当的预留10克),糖,酵母放在盆里稍微混匀。加入中筋面粉和油,先用筷子拌成雪花状,再用手掌后方用力揉15分钟左右,形成表面光滑,切开横截面无气孔的面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分出60克面团加入竹炭粉揉成黑色,200克加非常少量的红曲粉(也可不加)做主体面部颜色,2克白面团做蝴蝶结的波点剩余面团做成红色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面部色系面团分为5份,每个取40克,用手掌后发排气搓成长条后对折,如此循环2_3次后滚圆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后压扁杠成中间后边缘薄,包入馅料虎口收紧,收口朝下。推高一点面团,这样发酵完后,不会塌的厉害。如果不包馅,只要上个步骤,滚圆收口就好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黑色面团杠开,先压出圆形,再用心型饼干模压出面部的M型。没有心型模,可以用小一点的圆形模,压出两个圆组成M型。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主体面团摸点水,把黑色部分粘上去,尽量粘紧。中间三角尖部分稍微拉尖拉长一点点,发酵后不易变形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把底部粘好,剪去多余的面团。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在头部用工具窝两个凹洞,抹点牛奶或水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓两个圆粘在洞里,这样连接处会比较自然,接着压出两个小圆片做眼睛,搓个小鼻子粘上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

女生就做两个蝴蝶结,男生就搞个圣诞帽戴着,用竹炭粉加少许水,画出女生的睫毛和男生的嘴巴(发酵后画五官,不会跑位)。在脸上刷点腮红(红曲粉或者其它色粉)蝴蝶结和帽子忘了拍步骤了,大家脑补下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里的水加热到50摄氏度(不可超过),盖子留一厘米缝隙,把成品放在温水上面发酵1_2小时(发酵时间依实际情况而定,夏天就短点冬天就长)发酵好的馒头可以闻到像酒一样的香味,并且重量变轻了,手指轻轻按下表面会慢慢回弹回来,体积也有所变大。图片为入锅前。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,冷水起蒸,先开中大火,等上汽后转中小火蒸15分钟,关火,等5分钟再揭盖。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全无美图软件的手机照哦!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再看看松软度吧。

米老鼠卡通馒头的小贴士

蒸好后不要急着开,等5分钟后再开盖,避免温度差别太大,馒头回缩。排气很关键,排气排好了,皮肤也光滑了。蒸馒头的时候,水汽如果滴到馒头表面就会啃啃哇哇哒,就不好看了,所以如果是铁盖就拿纱布包一下,防止水汽滴落。揉出来的面团是光滑的,做出来的皮肤才是光滑哒!所有配件黏贴的时候,要稍微按下哦!这样才会比较服帖(眼睛薄片四周一圈轻按一下)五官在发酵完成后画上,不会移位.

菜谱创建时间:2019-11-24 12:59:43
打开App收藏