鸡爪冷水下锅放料酒沸水，然后用冷水冲洗降温直到里面都冷。控水后放冰箱里。
材料准备，姜蒜都剁碎，指天椒切薄片。
锅内放油，姜蒜(蒜只炒一半)指天椒，花椒炒香。
然后放生抽，醋，蚝油，老抽，糖，水一起煮开，放冷备用。
拌汁冷后和泡椒，剩下的蒜，百香果，柠檬一起拌。
撒上香菜，可以吃啦😍
鸡爪不要煮太软，会影响口感。