清洗后，泡发，红枣不早泡太久， 瑶柱泡久些，泡的水可为汤水增加鲜甜味道。
虫草花泡发，水预留。
羊肚菌泡发，水预留。
清洗鸡肉，下姜片，焯至半熟，备用。
将鸡肉放入锅中，放入以上材料，和泡发的菌菇水 ，加入2000g水(以上为4-6用量)材料或水，请酌情考虑。