鸡爪洗干净，冷水入锅焯水。水开了两分钟捞起来冲洗备用。
准备好要用的调料，洗净，切碎。
用油爆炒一些葱，得到葱油，然后捞起葱……
加入冰糖，炒化……直到冒泡泡……
嗯嗯，就是这个状态……
本来应该先加入酱油和料酒的，我怕炸，就先放了调料炒，再加入酱油和料酒……
加入凉开水，煮沸。
然后把洗净的鸡爪放进去，小火煮……大概20分钟……
出锅！口味重，盐可以多放点。