白萝卜洗净去皮，切滚刀块，块不易太大，小一点容易烧烂入味。大蒜洗净去根切断备用。
平底锅加油烧热 ，倒入萝卜翻炒3分钟。倒入生抽、老抽、糖，继续翻炒2分钟至萝卜都裹上酱油色。加热水，水要没过萝卜，盖锅盖大火煮15-20分钟。煮的时候注意看水不要烧干，如果烧的有点干，尝一下萝卜有没有酥烂，如果没有酥，可以再加点水继续盖锅盖煮。
烧酥后，尝一下味道，太咸加糖，太淡加盐。开盖放入蒜段翻炒，蒜段烧熟后出锅。这个翻炒时间不要太长，不然汁水会干。