拆分一只公鸡后第一次料理：鸡汤茄汁面条

作者： 大头山葵

想要炸鸡排、炸鸡块，所以订了只六个月的嫩公鸡，把鸡拆分后剩余的炖了汤，擀了面条，鲜。其余的分批冷冻，半个月内用完。

用料

• 西红柿 4个
• 鸡 1只
• 手擀面 2人份

拆分一只公鸡后第一次料理：鸡汤茄汁面条的做法步骤

步骤 1

六个月的土公鸡一只

步骤 2

先把头、脖子皮剪了不要，家里喜欢鸡头的可以留，不过脖子上的皮去掉，淋巴多

步骤 3

再剪掉屁股

步骤 4

把鸡爪卸下来，用剪刀剪连接的关节处，很好剪

步骤 5

毒素最多的鸡翅尖也剪掉不要

步骤 6

鸡腿把皮和肉剪开后，用手反向一掰骨头就脱臼了，再用剪刀剪下肉即可

步骤 7

把鸡翅鸡胸也依次剪下来，别和泰森的鸡胸比较，走地鸡的只有一小条

步骤 8

剩下的鸡骨架

步骤 9

拆下来的鸡腿、鸡胸、鸡翅，不用洗，直接冷冻

步骤 10

剩余的炖汤，加酒、姜炖了近4个小时

步骤 11

番茄去皮后可以直接用手捏碎，稍微炒一下（我没用油），出香味后加入鸡汤、盐烧开，再放入手擀面（没有拍照😊）。把鸡架上的肉全部扒拉下来，肉、内脏全部新鲜吃完，不冷冻

步骤 12

如果你喜欢汤清一些的，可以起另一锅把面煮熟后放入，再把烫好的青菜放入。出锅时加点汤综合下番茄的酸味

菜谱创建时间：2019-11-16 19:23:37