首先拿出你藏在冰箱最里面的酵种。。。 只要没发霉都行哈。 上面也许会有一层深色液体，没关系，倒掉它，搅搅，没事。
放在盆里 -先加小苏打，直接加进酵种里面搅匀。这时候会起泡。
然后按下面顺序放材料 -加油（橄榄油，葱油，洋葱油，辣椒油随意。） -加盐，加干香料，搅匀。 -加粉，搅匀。 揉成团就可以，不要过度操作面团。 *做葱油的时候放一丢小苏打可以保持葱花翠绿
我烤盘30*40, 大约95-130g面团擀一片。 面团多就厚，少就薄。 自己试一两张就知道要多少合适了。
直接在油布上擀开，推荐用油布，纸不好使。 不要擀太薄了，太薄没了酥的感觉。 用钢尺压出痕迹。 你要那模子刻鸭子啥也行的😜 *不建议切断面团。 由于是直接放在石板上面烤，切断的面团烤好是一块块分开的，不好取出。 烤盘烤的话可以切断。
烤箱连石板预热200度 面片连油布直接用无边烤盘滑到石板上烤。 守着烤两张就知道时间了，我不敢说准，跟你们烤箱不熟悉😜。 我烤了大概5分钟的样子吧。
烤好拿出来晾凉掰开就可以了。 密封袋或者密封罐保存。
各种形状自己发挥。 在集市卖我是这样切，因为这样的形状大小不一样也好看😂
虽然很简单，但是魔鬼在细节，重点划一下😬 *小苏打用量大概是废弃酵种的1%，多了会有明显苏打味道，放的时候请不要手抖。 *小苏打直接混合进酵种，不是跟面粉混合。 *先放油再放面粉。 *面片厚度1.5-2mm。 *烤到颜色合适就可以，不够脆的话用90度热风烘干。