注意分量控制，按这个分量甜度适中，选择黄冰糖药效会更好。冰糖注意要敲碎点炖煮的时候容易融化。
用盐戳洗更干净。
要连皮吃的，感觉用牙刷能刷洗干净些。
用盐刷洗完后泡水15分钟，注意要用凉开水或纯净水。
1. 柠檬要切头切尾，还有把核一定要全挖出来，否则制作出来的柠檬膏会苦，影响口感。 2. 放炖盅要一层柠檬一层冰糖这样熔化入味会更好。
放炖盅要一层柠檬一层冰糖这样熔化入味会更好，我是每次锅里加水的时候都搅动一下炖盅里的冰糖让它尽量熔化。
全程需要炖11小时，方子很简单就是需要时间长点，要有耐心。最后炖出琥珀色好好看。
切记整个制作过程绝对不能沾到水！否则会影响成品效果及影响储存。