1. 花胶、红枣一起炖1小时45分(注意水的控制,刚好没过花胶即可,切勿放多,否则成不了冻,炖的时间视花胶定,一般这时间差不多了),然后放牛奶、冰糖继续炖半小时,最后10分钟放入枸杞; 2. 炖完的花胶牛奶隔渣出汁自然放凉后,放冰箱一晚,次日成胶冻ok。
1.👉🏻花胶与牛奶的比例是1:5,这个比例是成胶的关键; 2.👉🏻口感像布丁,但很胶,吃了后嘴唇黏黏的感觉,一次做4瓶放冰箱保存,建议最多放4天左右吃完。 3.👉🏻不用太纠结糖的分量,放多放少视个人接受的甜度,不喜欢甜食或不能吃糖的可以不放,个人感觉放冰糖口感更好。