喜欢清淡点的小伙们这个特别好吃，汤汁泡饭非常美味😁改良版—豉汁排骨

作者： 不蓝的海洋

作为一个地地道道的重庆人，不仅喜欢麻辣的火锅，也喜欢粤菜(尤其喜欢吃早茶)😁其中豆豉排骨是我最喜欢的，也是每次吃早茶必点的菜品之一。 这道美味的家常菜，做法可以说是非常简单，相信你也会喜欢。

用料

• 排骨 2根
• 豆豉 四分之三(小包)
• 大蒜 6瓣
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 适量
• 生抽 2勺
• 芝麻油 适量(有个香味就可以了)
• 蚝油 1勺

喜欢清淡点的小伙们这个特别好吃，汤汁泡饭非常美味😁改良版—豉汁排骨的做法步骤

步骤 1

①.排骨用清水洗干净，用厨房纸巾吸水后放入碗里待用 ②.准备5瓣大蒜，5片姜片，大蒜切成小颗粒状，姜片切为成条状待用。 ③.豆豉可以对半切开，也可以切成小颗粒(这个自己选折)切成小颗粒更入味点。 ④.把切好的东西全部倒入装排骨的碗里，加入酱油、耗油、鸡精、麻油、糖(如果喜欢吃辣的朋友可以适量少加点小米椒在上面)，搅拌均匀后在放入淀粉加几滴水在搅拌一次，然后用保鲜膜密封放入冰箱腌制4-5小时，再拿出来用大火蒸15-20分钟就可以了。

喜欢清淡点的小伙们这个特别好吃，汤汁泡饭非常美味😁改良版—豉汁排骨的小贴士

排骨一定要用厨房抽纸吸干水分，不然蒸出来后水分会很多就不好吃了。 我自己是比较喜欢吃豆豉放得多一点，蒸出来的颜色也会深一点，但是不喜欢的朋友也可以少放一点豆豉。

菜谱创建时间：2019-11-14 13:07:01