汁水充足的厚切牛排🥩

作者： 小桃甜甜

不需要腌制 8分钟超快手 快速锁住汁水 全程不需要翻动

用料

• 牛排 1块
• 黄油 一小片
• 酱汁 随意

汁水充足的厚切牛排🥩的做法步骤

步骤 1

超市买的AAA牛排 大概3cm厚

步骤 2

无需放油，把锅烧热，滴一滴水下去马上蒸发掉就可以了。

步骤 3

牛排🥩直接放进锅里不要再移动了，中大火加热，根据牛排厚度几厘米来决定大概几分钟，这面加热了三分钟。

步骤 4

三分钟到了翻面，确保两面都是三分钟，煎出了硬壳锁着水分，牛排就不会老。

步骤 5

两面都煎好以后煎侧面。

步骤 6

煎好的牛排放到架子上，会有少量油滴出。

步骤 7

这个是有盐黄油，切一小块。如果无盐黄油，就最后吃的时候再加。放到锅里化开。把牛排放进去裹一至两分钟。就可以出锅了。如果喜欢更熟一点，也可以再架到烤网上，拿空气炸锅/烤箱再烤一下。

步骤 8

小蒜粒，可有可无。

步骤 9

推荐最右边和中间的酱汁。

步骤 10

最后装盘可以个人口味加盐/黑胡椒各种香料。

菜谱创建时间：2019-11-12 02:46:40