超市买的AAA牛排 大概3cm厚
无需放油，把锅烧热，滴一滴水下去马上蒸发掉就可以了。
牛排🥩直接放进锅里不要再移动了，中大火加热，根据牛排厚度几厘米来决定大概几分钟，这面加热了三分钟。
三分钟到了翻面，确保两面都是三分钟，煎出了硬壳锁着水分，牛排就不会老。
两面都煎好以后煎侧面。
煎好的牛排放到架子上，会有少量油滴出。
这个是有盐黄油，切一小块。如果无盐黄油，就最后吃的时候再加。放到锅里化开。把牛排放进去裹一至两分钟。就可以出锅了。如果喜欢更熟一点，也可以再架到烤网上，拿空气炸锅/烤箱再烤一下。
小蒜粒，可有可无。
推荐最右边和中间的酱汁。
最后装盘可以个人口味加盐/黑胡椒各种香料。