香香的炒面片

作者： Cute1436

用料

• 面粉 100克
• 水 40克
• 盐 1克
• 豆芽 适量
• 油菜 5、6棵
• 朝天椒 2、3个
• 胡萝卜 适量
• 柿子椒 1个
• 葱 适量
• 五花肉 适量
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 姜粉 适量
• 油 适量

香香的炒面片的做法步骤

步骤 1

提前把面和好，醒至2-3小时（时间越长越好），水根据面粉的吸水性自行调整。

步骤 2

揪好的面片下锅滚开立马捞出来，用橄榄油拌一下以防粘在一起。一定要一开就捞出时间再长炒时就没有嚼劲儿了。

步骤 3

锅中倒油（比平时炒菜要多一些），先放入五花肉煸的时间长点儿，煸炒时放五香粉，姜粉，白胡椒粉。煸好后放入料酒，朝天椒，葱炒香后放入所有菜大火炒，再放盐，五香粉，五香粉可以多点儿，生抽，酱油，尽量把水炒的少一些放入面片炒1分钟出锅。

步骤 4

放入醋和辣椒油拌好。

菜谱创建时间：2019-11-10 10:53:26