草莓奶油奶酪手撕面包

作者： Cute1436

用料

• 高筋面粉 210克
• 细砂糖 20克
• 酵母粉 3克
• 奶粉 5克
• 水 40度温水80克
• 牛奶 40度牛奶70克
• 黄油 20克
• 草莓粒 25克
• 奶油奶酪 60克

草莓奶油奶酪手撕面包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的材料全部混合

步骤 2

倒入40度温水和40度牛奶和成面团

步骤 3

揉至面团光滑放入室温下软化的黄油继续揉至

步骤 4

面团盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大

步骤 5

放入草莓粒

步骤 6

切至12份

步骤 7

揉成圆状盖上湿布让面团松弛10分钟

步骤 8

60g奶油奶酪分成12份揉进面团中

步骤 9

进行二次发酵

步骤 10

继续发酵40-50分钟至2倍大，表面撒上少许面粉

步骤 11

180度预热烤箱，降至150度烤18分钟。

草莓奶油奶酪手撕面包的小贴士

1.面包面和的软一些，面团比较黏需要揉到位。 2.因为不喜欢甜用20g糖有点酸，喜欢甜可加量。 3.我使用的是冷冻干草莓粒，喜欢其他口味可更换。

菜谱创建时间：2017-05-11 19:10:17