扁豆焖饼

作者： 跑跑_Cherokee

很多人都吃过扁豆焖面，今天加一点点变化，用饼丝代替面条，同样的美味，饼丝还有它特有的嚼劲，而且不用担心饼丝不熟的问题😄

用料

• 扁豆 400克
• 饼丝 500克
• 五花肉 适量
• 葱，蒜，盐 少许
• 酱油 一大勺

扁豆焖饼的做法步骤

步骤 1

蒜切片，葱切成葱花，肉切小片。

步骤 2

扁豆切丝，入开水焯1分钟盛出备用。

步骤 3

热锅放底油后入五花肉炒出猪油，然后放葱蒜煸出香味。

步骤 4

倒入酱油，翻炒让肉上色。

步骤 5

放入焯好水的豆角丝迅速翻炒，让豆角粘上酱油汤汁。

步骤 6

加入将将快要莫过豆角的开水，放入盐适量，大火烧开。

步骤 7

开锅后将饼丝铺在上面，转小火盖上锅盖开始焖。

步骤 8

焖的期间要注意用铲子产起饼丝和豆角观察汁的情况，在汁还剩一点点快干的时候进行翻炒，让饼丝吸收最后的一点点汁，然后关火盛盘。

菜谱创建时间：2019-11-09 20:20:22