鸡爪洗净切两半焯水,半熟之后撩出冷水冲凉备用
虾洗净去头,开背,抽掉大肠,备用
锅烧热,下油,下虾煎
煎至两面金黄起锅
放适量油,放姜,蒜,花椒翻炒
下鸡爪
放酱油
放蚝油,如果没有蚝油,可不放
放糖
放黑胡椒和十三香(没有可不放,重口味可以放辣椒)
放盐,量多的话盐多放点,(一会还要加水,菜就不用再加盐了)
加料酒,水,没过鸡爪
鸡爪开中火焖至半干,下虾,再焖
焖至快干的时候下洋葱(洋葱切半用手撕,去掉一层薄薄的皮会更好吃)
芹菜洗净切断,铺在火锅或是砂锅底部
把刚炒好的鸡爪虾洋葱倒到芹菜上,放电磁炉上小火煮,边煮边吃,吃到后面,芹菜也熟了。味道超赞