巧克力栗子酱

作者： 厨神如画V

秋日的暖阳让人特别慵懒，泡上一壶茶，配上香浓丝滑的巧克力栗子酱，留住秋天的味道…… 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 生板栗 250克（我用的小锥栗，去壳后重量）
• 淡奶油 30克
• 牛奶 330克
• 糖 40克
• 黄油 10克
• 巧克力 30克（不放也可以，糖就多加10-15克）
• 海盐 适量（没有就不放）

巧克力栗子酱的做法步骤

步骤 1

所有食材放入主锅（这是之前做的一次拍的，放的巧克力豆豆，今天煮前的忘拍了，放的下图的法芙娜巧克力）

步骤 2

建议巧克力用法芙娜的（不放也可以，糖就多加10-15克）

步骤 3

20分钟/温度100度/速度1，板栗煮熟

步骤 4

1分钟/速度10打磨细腻丝滑。（有可能板栗品种不一样，如果打出来偏稀，可以加点儿时间，用varoma/速度1再熬一下，如果偏干，可以再加点儿奶再用速度10打磨一下就OK了）

步骤 5

放入干净的罐子，冰箱冷藏保存，尽快食用。想放久点儿的建议分小份冷冻。

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步骤 6

步骤 6

可以装入裱花袋，用八齿裱花嘴挤出漂亮的形状，当茶点配下午茶☕️很赞

步骤 7

也可以挤在蛋糕表面，或者夹面包用

步骤 8

还试了配红酒🍷居然也很赞

步骤 9

多喝一杯🍷😆

菜谱创建时间：2019-11-08 22:07:52