洗净的杏鲍菇切一厘米厚，横竖切花刀（如图），摆盘上锅蒸5分钟
蒸杏鲍菇的时候可以先把葱蒜切好
蒸好的杏鲍菇将水倒入小碗
锅中油热加入蒜蓉爆香，将蒸好的杏鲍菇倒入锅中翻炒，加盐，鸡精，生抽，耗油，水淀粉勾芡（用蒸杏鲍菇倒出来的水加少许生粉搅拌均匀），放葱翻炒，出锅。