炸茄饼 零基础

作者： 毛毛哒哇

刚刚炸了小酥肉，看在一锅油实在浪费，想到家里有茄子，那就来个🍆饼吧，开干

用料

• 茄子 1根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量

炸茄饼 零基础的做法步骤

步骤 1

先把茄子去蒂洗净，切成圆片，我不喜欢切的太薄，如果太薄的话炸一下会有点干，中等宽度就差不多

步骤 2

拿一个大碗，加一些面粉，打一个鸡蛋，然后朝着一个方向搅散，然后再加一点水，再朝着一个方向搅，如果太干了就再加点水，太稀了也没事，因为我们还要放淀粉，我用的红薯淀粉，加一点搅一下，直到稍微有一点粘稠为止

步骤 3

最后在面糊里面加入适量的盐和花椒粉，搅拌一下以后再把切好的🍆放在里面要均匀的让每一片🍆都裹上面糊

步骤 4

油锅烧热以后就开始一片一片把裹好的茄子放下去，一直小火炸

步骤 5

炸到这样用筷子翻面哦，直到微黄微黄就挑出来放在盘子里

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步骤 6

步骤 6

这是才炸好的茄子微黄微黄的，再开火下锅复炸一次，变成暗黄一点就好了，上成品👇👇👇👇

步骤 7

欧拉，吃起来脆脆好吃，当零食吃啦啦啦😜😜😜😜

菜谱创建时间：2019-11-04 22:02:59