老干妈凉拌青瓜牛腱

作者： 绒子酱

这道凉拌菜获得两老一致好评，特别我妈最后连里面小小粒的青瓜碎都要吃完就知道他们多喜欢这道菜了，嘴上不说，身体还是很诚实的哈哈哈

用料

• 卤牛腱 150g
• 青瓜 1条
• 老干妈香脆油辣椒 1匙
• 李锦记凉拌汁 30ml
• 芝麻油 1匙
• 油炸白芝麻 适量

老干妈凉拌青瓜牛腱的做法步骤

步骤 1

先拍青瓜，拍的力道要够（注意是拍不是单纯的切块，如果光是切青瓜不入味不好吃的），拍碎再成细块状

步骤 2

拍青瓜里面加入切块的卤牛腱肉（如果有香菜可以放点香菜，我当下没买到就没放了）；

步骤 3

里面加入李锦记凉拌汁（偷懒的方法就是买现成的，这款的确是我家必备酱料），倒入之后加入老干妈香脆油辣椒一平匙，倒入一匙芝麻油，再加入炸白芝麻熟油；

步骤 4

拌匀放入冷藏1小时即可，拿出吃之前拌一下更好吃。

老干妈凉拌青瓜牛腱的小贴士

老干妈用的是香脆油辣椒，就是里面没有豆豉的那种，比起放普通的辣椒油，这个油辣椒风味更佳； 除了这种油外另外还有芝麻油跟油芝麻，所谓的油芝麻就是花生生油里面放了白芝麻炸香过的油，主要取里面的芝麻更香 一匙的用量是小平匙，不是深匙

菜谱创建时间：2019-11-03 20:34:54