生蚝新鲜又简单的吃法

作者： 辣弥道

弟弟送来了一箱乳山生蚝，七七八八有大有小不适合生吃。 想起最近外面风行的高压生蚝，来个简易版本吧。

用料

• 生蚝 一打
• 蒜泥 1勺
• 酱油 2勺
• 黑胡椒 1小勺
• 糖 3克
• 醋 1勺

生蚝新鲜又简单的吃法的做法步骤

步骤 1

生蚝用刷子洗净

步骤 2

准备蒸的同时准备酱料，蘸料是关键。详见配料单。婆婆教的几乎是万能蘸料，可以加点大葱。

步骤 3

水烧开后，隔水蒸10分钟。生蚝熟了壳会自己打开，用生蚝刀轻轻一开即可。这个是乳山生蚝，没有进口的可以生吃的法国生蚝那么干净。稍有泥沙的话用冷开水冲下比较好。

步骤 4

嫩啊，如果喜欢生些，可以少蒸几分钟，更嫩。

菜谱创建时间：2019-11-03 13:33:04