没吃过的酸奶纸杯蛋糕

作者： 磷脂高分子

爱喝酸奶又爱吃蛋糕的我想着把这两个结合一下，看是不是会有新碰撞，果然和以往吃的蛋糕都不一样，它有着蛋糕的香甜和酸奶的微酸，一切都恰到好处。 喜欢接触新鲜事物的你一定要试一试！ 而！且！没！有！油！ 妈妈说不错，哈哈哈哈。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 55克
• 玉米淀粉 20克
• 酸奶 200ml
• 砂糖 65—70克左右

没吃过的酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分别装到两个无水无油的容器里。 蛋黄倒入酸奶搅匀。

步骤 2

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀。

步骤 4

分三次加糖到蛋白，打发到如图所示状态。

步骤 5

两份糊放在一起搅匀，如图所示的浓稠度就预示着基本成功。

步骤 6

刚好9个。先预热，150℃上下火50分钟

步骤 7

膨胀了

步骤 8

放凉回缩了一点，正常啊。

没吃过的酸奶纸杯蛋糕的小贴士

这款蛋糕不同于别的蛋糕，毕竟酸奶量比较大，会有少许酸奶味，不过我觉得是比较恰到好处的，不知道少放点酸奶再加入一些牛奶会怎么样，试过的朋友可以底下评论。 这款没有油会比较湿润一些。

菜谱创建时间：2019-11-02 18:46:55