虾油意面

作者： 常春藤-Q

用料

• 直条形意面 70克
• 白虾 7只
• 食用油 15克
• 盐 2克
• 糖 1克

虾油意面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅里加入较多的清水，大火烧开，加入一勺盐，放入直条形意面，等意面稍软，全部浸入水中，再转中小火，半盖锅盖，煮大约15分钟；

步骤 3

趁着煮面的时间来处理白虾，先冷水解冻，切掉虾头；

步骤 4

用剪刀把虾头前面的虾枪剪掉；

步骤 5

去掉虾线，再把虾仁剥出来；

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步骤 6

步骤 6

把处理好的虾头和虾仁放在厨房纸巾上吸干水分；

步骤 7

平底煎锅里加入15克油，小火加热，油微微热的时候，放入虾头；

步骤 8

用木铲拨动虾头，让虾头两面都煎到，可以按压虾头把虾膏挤出来，小火慢慢煎虾头，煎到酥脆；

步骤 9

放入虾仁，虾仁翻个面差不多就变色熟了；

步骤 10

这个时候意面也差不多煮好了，捞出煮好的意面，放到煎锅里，再加入2克盐和1克糖；

步骤 11

拌均匀了出锅装盘，有葱花就撒一点装饰，完美～

菜谱创建时间：2019-10-31 22:42:51