锅热后倒入食用油，油热后放入花椒爆香，爆香后把花椒捞出，把剩余的热油浇在碗里的材料上面（葱花，蒜米，香醋，生抽，白胡椒，辣椒面，鸡汁）
和好的面条醒上三十分钟，备用。
锅中放水烧开，压入饸饹面，煮熟捞出。
把煮熟的面条捞出盛入配料碗中，碗中加入煮面的热汤，先后放入蛋皮，和驴肉，香菜碎，一碗好吃的饸饹面就做好了。