贝贝的时令菜之柚子食谱

作者： 柳丁生活家

最近，我一个人可以吃下一整个柚子！ 柚子到季节了，当下这个时节的柚子，多汁鲜甜，非常好吃。前两天我坐高铁，在一列车厢里，就看到三四个带着柚子上车吃的乘客（和我一样）。 大家都抓紧了时间，要在柚子最好吃的时候享用啊！ 我最喜欢柚子酸酸甜甜的清爽感，不像有些水果过于甜腻，吃不了几个就不想再吃了。 一边看剧一边剥柚子吃，我可以消磨一整个下午。最最满足的，就是剥好一整碗的柚子，准备开始享用的时刻。 要趁季节好好享受时令的柚子，除了作为水果吃以外，我还很建议你们把柚子做成菜。 柚子入菜最出名的，自然就是泰式柚子沙拉了。泰国菜口味偏酸辣，和柚子酸甜清爽的滋味是绝配，柚子沙拉是最容易学会的泰式菜肴。 配料并不复杂，不过就是鱼露、小米辣、生抽这些家里都有的调料，再加上你爱吃的水果和配菜。简简单单就能在家享受泰式美味。 除了做成沙拉外，我还喜欢把柚子剥下来做成柚子酱，比起其它果酱，柚子酱更清爽也更带着点解腻的酸味。 这样做出的柚子酱可以放在冰箱里保存一段时间，泡蜂蜜柚子茶、涂抹吐司都很好用，是延长柚子赏味期的好方法。 今天就会教大家这两种柚子的做法，建议你们两种都可以试试哦~

用料

• 食材如下

贝贝的时令菜之柚子食谱的做法步骤

步骤 1

柚子沙拉 食材 红心柚子3片、鸡胸肉一片 鱼露3勺、白砂糖一小勺 青柠檬一个、圣女果10个 菠萝丁一大勺、花生一勺 小米椒5根、生抽一勺 淀粉一勺、胡椒粉一小勺 料酒一勺

步骤 2

步骤1、鸡胸肉倒入生抽，料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制2小时备用。

步骤 3

步骤2、锅烧热，倒入少量油，鸡胸肉下锅煎至两面金黄。

步骤 4

步骤3、倒入少量清水，中小火将鸡胸肉焖熟备用。

步骤 5

步骤4、蒜切沫，小米椒切圈后倒入碗中，加入白砂糖，鱼露搅拌均匀。挤入柠檬汁，调成沙拉汁备用。

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步骤 6

步骤 6

步骤5、柚子剥皮，将柚子肉拆散，花生剥皮碾碎，圣女果对半切备用。

步骤 7

步骤6、柚子肉中，加入菠萝丁，撕成鸡丝的鸡胸肉，圣女果。

步骤 8

步骤7、混合均匀后，淋上调好的沙拉汁，就完成啦。

步骤 9

贝贝时令菜之蜂蜜柚子酱 食材 柚子一个 蜂蜜200克 冰糖一大勺 盐一勺

步骤 10

步骤1、柚子表皮用盐反复搓洗后，将柚子削皮。

步骤 11

步骤2、将柚子皮的内层白色部分削去，尽量削薄。

步骤 12

步骤3、锅中加入适量清水，柚子丝下锅，加入冰糖煮10分钟。

步骤 13

步骤4、柚子将果肉取出，加入锅中，中小火煮1小时。

步骤 14

步骤5、待柚子酱浓稠时，装出放凉。加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐中。

步骤 15

步骤6、放入冰箱冷藏保存即可，食用时取一勺泡水喝即可。

菜谱创建时间：2019-10-30 10:59:44