羊肉焖饭 T I P S 1 食谱最后的成品味道是比较清淡的，适合搭配其他菜肴一起吃。 2 如果想要焖饭即能当饭又当菜，可以在米饭中加入适量的生抽，蚝油，这样吃起来刚刚好。 3 羊肉焖饭需要比平时煮饭，少放一点水。
食材 羊肉250克、泰国香米一碗 洋葱半个、红萝卜一根 土豆一个、生姜一个 蚝油一勺、生抽一勺 料酒3大勺、孜然粉一勺
步骤1、将米饭提前浸泡一小时备用。
步骤2、土豆和红萝卜切成丁，生姜和洋葱切丝备用。
步骤3、羊肉切成小块，冷水下锅，加入姜丝，2大勺料酒煮开后捞起沥干水分备用。
步骤4、锅烧热，倒入少量的油，洋葱下锅爆香，加入羊肉丁翻炒均匀。
步骤5、加入蚝油，生抽，料酒翻炒至羊肉上色，加入孜然粉翻炒均匀。
步骤6、土豆和胡萝卜下锅，翻炒一分钟。
步骤7、食材连同汤汁倒入浸泡好的大米中。放入电饭煲中，煮一个小时即可。
最后焖20分钟，一碗羊肉焖饭就做好啦。
羊肉汤面 食材 羊肉250克、面条150克 生姜一个、大蒜2根 料酒3大勺、胡椒粉一勺 小葱一根
步骤1、小葱切沫，大葱切段，生姜切丝备用。
步骤2、羊肉冷水下锅，加入2节大葱，一勺料酒焯水备用。
步骤3、锅中加入适量的水，将羊肉骨肉较多部分下锅，加入剩下的大葱，料酒。
步骤4、中火炖30分钟后，加入羊肉纯肉部分，加入胡椒粉继续小火炖20分钟。
步骤5、锅中加入适量水，烧开后，面条下锅煮熟后捞起。
步骤6、面条放入碗中，将羊肉汤倒入碗中，撒一点小葱花就可以啦。