【早餐】虾仁小蒸包

作者： 叶子家的瞳瞳

金黄的小米粥搭配鲜味十足的虾仁小蒸包，一整天都元气满满哦！

用料

• 面粉 800克
• 虾仁 130克
• 肉馅 230克
• 韭菜 230克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 60克
• 生姜 10克
• 盐 10克
• 五香粉 0.5克
• 酵母粉 3克

【早餐】虾仁小蒸包的做法步骤

步骤 1

800克面粉加入3克酵母粉，温水和面，保鲜膜封好，醒发2个小时（天冷气温低，醒发的时间要要长一些）

步骤 2

韭菜洗净沥水切碎，生姜切末

步骤 3

60克食用油热熟，稍微晾凉，放入230克肉馅、0.5克五香粉，10克姜末和10克食盐，搅拌均匀

步骤 4

肉馅中打入一颗鸡蛋，用筷子沿顺时针方向搅拌

步骤 5

调好的肉馅里加入韭菜和虾仁，再次搅拌均匀（喜欢大虾仁的友友们可以用不切，戴一次性手套拌馅比较方便

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步骤 6

步骤 6

调好的馅料保鲜膜密封15分钟，入味

步骤 7

醒发好的面团轻柔排气，分三等份

步骤 8

接下来搬运饺子皮的制作方法，制作小蒸包面皮（一份面团可以做16个小蒸包，刚好两屉一锅）

步骤 9

保证每个小蒸包里都可以吃到大虾仁

步骤 10

用挤饺子的方式包出月牙型的小蒸包，盖上屉布醒发15分钟

步骤 11

冷水上锅，蒸制20分钟

步骤 12

白白胖胖的虾仁小蒸包出锅啦～关火后一定要耐心等待3分钟再掀开锅盖哟

步骤 13

这次做的量比较大，足足3锅48个小蒸包哟！两个成年人一周的早餐包都有啦！友友们制作时酌情适量哦！

步骤 14

咬一口，汤汁浓郁，虾仁Q弹，小心烫口哦！ 一起来开动吧！

菜谱创建时间：2019-10-29 19:59:59