【欧阳私房】奶香浓浓豆腐般软嫩的炖牛肉

作者： 欧阳球球

🈲️老爹的经典菜肴偷学记录！ 吃过我家炖牛肉的朋友，每次都会赞不绝口。但是自己回家做又感觉少了些味道～老爹牌炖牛肉无论是盖饭还是拌面，都是无敌美味！ ⚠️欧阳本球这次下了血本，偷学老爹的经典炖牛肉！大家跟好不要掉队哈！

用料

• 牛腩 2斤
• 盐 适量
• 葱 半根
• 姜 4片
• 大料 1个
• 干辣椒 1个
• 腐乳 半块
• 老抽酱油 适量

【欧阳私房】奶香浓浓豆腐般软嫩的炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，清水浸泡一上午，勤换水，把血都泡出去。

步骤 2

冷水下锅煮至开锅

步骤 3

撇除血沫。

步骤 4

将牛肉盛出。

步骤 5

换一锅新汤，加入葱、姜、干辣椒。

步骤 6

煮至水开

步骤 7

将牛肉下锅

步骤 8

加入三分之一块腐乳和一勺腐乳汤。

步骤 9

中火炖

步骤 10

加入老抽、炖一个半小时时候加盐。最终两个半小时左右关火。⚠️最后出锅因为太香了，直接去开吃，忘记了拍照📷大家见谅

【欧阳私房】奶香浓浓豆腐般软嫩的炖牛肉的小贴士

注意哦：1.一定不要乱加其他调料，否则浓浓牛奶味就没有了。 2.调料加齐后中火炖20分钟转小火慢炖，直至出锅。

菜谱创建时间：2019-10-27 18:07:24