香菇土豆炖鸡翅

作者： 柚子柚子胡椒

自己瞎弄的。不用跟啥正宗方子比。吃着还挺好吃记录一下。

用料

• 鸡翅中 400克
• 土豆 1个
• 干香菇 7朵
• 姜 7片
• 料酒 1勺
• 冰糖 几颗
• 生抽 2勺
• 盐 一撮
• 耗油 1勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 爱吃放三个

香菇土豆炖鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，姜蒜料酒，腌二十分钟。

步骤 2

小火，鸡翅煎到两面变色。发黄就好。

步骤 3

土豆切小一点。

步骤 4

姜蒜准备好，桂皮香叶八角洗干净。

步骤 5

香菇泡两个小时。洗好，挤干，别太用力。

步骤 6

鸡翅煎好了别关火，持续小火，丢姜蒜香叶，桂皮，八角一切炒一会。闻到香味就加水，水超过一点点。

步骤 7

放酱油2勺，料酒1勺，耗油1勺，冰糖几颗提鲜，香菇土豆开始中小火炖。

步骤 8

大概二十分钟以后去看看，土豆粉了就差不多了，大火收汁，别太干，就好了。起锅前可以放点小葱或者醋啥的，增香。我没放老抽，颜色比较淡。要是想颜色深点，放半勺老抽。

香菇土豆炖鸡翅的小贴士

1、鸡翅中最好冰鲜的，好吃点。 2、土豆别炖太久了，会成粉。 3、不用中途尝味道，最后收汁的时候再尝，淡了加盐，咸了凑合吃吧。

菜谱创建时间：2019-10-24 19:58:04