辣椒炒鸡蛋 【留学生系列，难度0】

作者： 阿毛-北京打工人ing

难度0，快手好吃，2分钟出锅，傻子都能学会，还不需要复杂的调料。 鸡蛋又很便宜，美味。

用料

• 鸡蛋🥚 1个
• 辣椒 1个
• 盐🧂 2克
• 油 5克

辣椒炒鸡蛋 【留学生系列，难度0】的做法步骤

步骤 1

辣椒切丁。不放油或少许油，辣椒放入锅中后，用盐罐晃两下，加1g盐🧂，大火炒，直至辣椒表面有金黄色，大概40s。乘出备用。

步骤 2

热锅凉油，大火炒，放入鸡蛋，盐罐晃两下，加1g盐🧂，炒10s。

步骤 3

加入辣椒，一起炒，再炒20s。吃饭

辣椒炒鸡蛋 【留学生系列，难度0】的小贴士

tips：1.辣椒一定要先放下去加盐🧂干煸，这样才会有辣椒的香味儿，断了辣椒的生气。来自黄磊老师的tip 2.辣椒想吃辣的，就直接剁吧剁吧下锅。不想吃辣的，就把辣椒的内芯掏空扔掉，冲水洗干净，再切块炒辣椒，就不辣了，但也没有灵魂了。 3.我只用了一个辣椒一个鸡蛋，一人份。 4.作为做饭小白，留学在外的大家炒菜时多尝就对了。出锅前尝一下，不熟就再炒一会儿，淡了就放盐，没味儿就放酱油，提鲜就放糖和味精。

菜谱创建时间：2019-10-23 18:04:17