老豆腐焯水2分钟去豆腥味,压成泥
香葱切碎,胡萝卜丝切几段,虾仁切段,放好盐丶五香粉丶黑胡椒
加入豆腐泥丶少许面粉,拌匀
电饼铛刷层油,豆腐泥压成薄点的饼状煎,薄些煎的口感偏香脆
两面煎至金黄就熟了,两面各翻两次就煎好了。
成品外层香脆,内柔软。
煎的时候不要想着一步到位,会糊的。两面各翻2次,很快煎熟。