比餐厅还好吃的台式卤肉饭

作者： 方糖欧尼

瞬间觉得自己可以出去开餐厅了

用料

• 五花肉 500g
• 香菇 10朵
• 八角 1个
• 冰糖 1小块
• 姜 5片厚的
• 老抽 3勺
• 生抽 8勺
• 料酒 1勺
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 4个

比餐厅还好吃的台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备材料如图，肉我其实是两块，还有一块没拍上

步骤 2

猪肉切丁

步骤 3

洋葱切丁

步骤 4

香菇切丁

步骤 5

锅里下油炸或者说炒洋葱

步骤 6

洋葱至金黄盛出来

步骤 7

锅里下油放肉丁，炒一会再放香菇丁

步骤 8

里面放生抽，和2勺老抽

步骤 9

然后我换了一个锅，这个是微压锅，其实这个就是快一点，炒锅一样，只不过多炖一会，放入开水，小葱系扣，姜片，一小块冰糖，八角.2片香叶都放进去煮

步骤 10

煮20分钟左右放入煮好剥皮的鸡蛋，熟鸡蛋啊！不要一开始丢进去，煮到最后就裂开了

步骤 11

憋去浮末，捞出煮烂了的小葱，因为葱系了扣，一下就能捞出来，微压锅我大概煮了55分钟，我觉得炒锅煮要更久，大家随时尝一下看看状态，还有调味问提，生抽，老抽，糖，随时尝，随时加，不要只尝肉，汤也要尝一下

步骤 12

出锅摆盘，最后的状态，洋葱完全化在了汤里，香菇完全吃不出来，都是肉味

步骤 13

超级好吃呀，比在外面吃到的还好

菜谱创建时间：2019-10-22 11:35:24