低脂三吃黄蜡鱼

作者： 槑鸟

北方姑娘嫁给广东男人的日常 一种鱼的三个吃法 奶白鲜美的汤 一般2人吃5条黄蜡鱼就够啦 焦酥入味的煎 还有我最爱的清蒸！

用料

• 黄腊鱼
• 老姜
• 葱花
• 花生油
• 盐
• 料酒

低脂三吃黄蜡鱼的做法步骤

步骤 1

首先宰鱼 去除鱼鳞 鱼鳃 以及内脏～ 干干净净

步骤 2

然后清洗干净 干干净净哦～鱼大条的话在身上划两刀哦

步骤 3

这样～

步骤 4

先说鱼汤，想要奶白鱼汤一定要煎过！ 平底锅倒入油（我用的花生油）然后热油放下去鱼鱼

步骤 5

小心有水 提前控控水 煎到微微黄翻面（为了鱼汤白 千万不要煎太过 ）

步骤 6

两面都这样就好 煎的同时烧开一锅水 做鱼汤用

步骤 7

大火到水沸腾 放入煎好的鱼 放入姜片 料酒（一瓶盖）

步骤 8

大火沸腾 然后转中小火 盖上锅盖 到汤奶白色即可

步骤 9

这样就ok了 最后适量盐和葱花 葱花依据个人口味

步骤 10

黄蜡鱼的特点奶白色的汤上面有一层蜡油样的哦～ 超级好喝，星星眼

步骤 11

完美 下面开始煎鱼

步骤 12

热油放姜片 有味道后

步骤 13

放入鱼鱼 到金黄翻面 画重点。小火煎！

步骤 14

这样ok了～两面煎好 最后放点盐调味

步骤 15

焦一点也很好吃

步骤 16

摆盘～最后是蒸鱼

步骤 17

重点 热锅 筷子串上鱼 架起来 保证空气流通 鱼肚子里放姜片哦！

步骤 18

蒸5min哦！记好时间 上图我是打开盖子来的

步骤 19

出炉放葱丝姜丝 然后筷子拿出来 很热花生油淋上去 ok了 图上没有淋油 因为我不爱吃

步骤 20

肚子里的姜哦

步骤 21

我是非常爱吃鱼 所以我先生也是宠 哈哈哈哈 没错 撒狗粮哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-10-20 23:19:56