懒人鸡蛋羹

作者： 林一不二

北京的秋天真凉啊，距离供暖还有一个月，清晨来碗热气腾腾的鲜嫩鸡蛋羹，美滋滋～

用料

• 鸡蛋 4个
• 温水 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 油 适量

懒人鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备4个鸡蛋，打入碗里，同时留下半个鸡蛋壳作为量杯～

步骤 2

切一小段葱花，用小葱更好一些，大葱不容易熟，根据个人口味调整用量～

步骤 3

在鸡蛋里加入少量的油和适量盐，豆油、香油都可以，香油更香一些，然后开始搅拌～搅拌后用鸡蛋壳作为量杯加入水，鸡蛋和鸡蛋壳的比例是1比1.5，如果喜欢吃嫩的，水可以放更多，我的比例是1比2，加入水后再次搅拌，表面如果有气泡可以用勺子弄出去～

步骤 4

最后放葱花，碗的表面用保鲜膜包住，可以用牙签扎几个眼儿，上锅开蒸～

步骤 5

水开后蒸10到15分钟，中间可以开锅看一下情况，一碗热气腾腾，鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅啦～

菜谱创建时间：2019-10-20 10:52:13